Shiitake - Takumi soppkrydder
-
Økologisk sopp
-
Dyrket i Norge
-
Brukes som krydder i mat
Shiitake (Lentinula edodes) er en økologisk sopp dyrket i Norge. Den er finmalt og er en naturlig kilde til plantebasert næring og rik, naturlig umami.
Brukes som krydder i matlaging eller som topping på ferdige retter.
Man kan også bruke krydderet i krafter og dressinger. Anbefales å tilsette gradvis og smake seg frem til riktig smak.