Økologisk rød quinoa
- Høyt fiberinnhold
- God proteinkilde
Quinoa er en plante som har blitt dyrket i høylandet i Andesfjellene i mer enn 6000 år. I tråd med quinoas økende popularitet i danske kjøkken, har det vært forsøkt å dyrke quinoa i Danmark, men de beste avlingene er og blir fra Peru og Bolivia, hvor vi kjøper vår økologiske røde quinoa. Rød quinoa kan spises som fyll i supper, i salater eller som erstatning for ris til vegetarretter på lik linje med lys og svart quinoa. Forskjellen er først og fremst for syns skyld, men smaken blir litt sterkere jo mørkere quionaen er. Rød quinoa bør skylles før bruk.